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差不多到开工时间了,陆续有其他员工过来,厨师也到了,厨房有三个人,打杂的服务员有三个,两男一女,这六个人要照看这么大的门店,确实人手会不够。
那两个男服务员名字我都记不住了,只记住那个小妹妹,娇小可爱的李小妞,叫她小妞是因为熟悉之后才有的这个称呼,平常就是“你”称呼对方,很少说名字的。
她是一个十八岁刚高中毕业的妹子,也是住在附近,不想读书的她年纪轻轻就打算出来找工作了,她跟我一样做长班,一直到十二点钟,其他两个男员工就是做到过了晚饭时间。
刚开始上班的时候,我跟他们都不熟悉,好在他们都抽烟,于是我去卖了一包好烟,给他们每人发了一根,然后跟他们聊天搭话,自我介绍,也让他们多多关照一下。
我没以前那样内向,一些交际方法也是跟阿辉和强哥学的,到了一个地方,如果不认识要交朋友的话,先发好烟,像我们去KTV里遇到不熟悉的人阿辉也先会去发烟,然后再喝几瓶酒,就哥们兄弟的称呼上了。
他们也是见我比较懂做人,乐意跟我聊天,然后告诉我需要注意的地方,比如客人到了一定要先递上茶水和菜单,下了单之后一定要尽快拿单给厨房,然后客人对菜的其他要求要说清楚,总之做服务业的客人就是老大。
因为这个地方的夜市来的人都是平民居多,大多人还是挺好说话的,除了少部分素质不高外,这服务起来也不算太累,只是收拾桌子然后帮忙洗碗,跑来跑去各桌去服务,累是累在这个地方。
那两个男员工跟我聊着天很快就熟了,他们年纪比我大,我也就直接喊他们哥了,至于李小妞,我私底下喊她小妞,平常就叫她小妹,她是店里最小的。
厨房的厨师都是四川来的,切配工还有准备食材和洗菜,一个掌勺,说实话人手还是不够的,平常是要两个炒菜的,这样上菜速度会快许多。
徐娇是老板娘那边介绍过来的,管财务,平常老板偶尔会过来看看,大多时候是不过来的,每周老板娘回过来查账。
徐娇做在店门口,因为长得还可以,也有点充门面的意思,店里热闹的时间是在11点到下午2点,厨房门忙活起来,我们就在店门口打扫准备迎客。
第一次做服务员,我那时候就告诉自己得多几个心眼,耐性要好一些,顾客就是上帝。
李小妞做事很勤快,手上利索,但没事情的时候就会掏出手机也不知道在摁什么,后面瞟了几眼,才知道她在聊QQ。
第一天上班工作一切还算顺利,来客迎客,大家也都不会为难我们,上菜慢一点的时候还好一个电视机,上面放着电视,客人等得无聊的时候,就会先看看电视。
厨房是最忙的地方,高峰时期手就没停过,一直在爆炒,好在厨师厨艺比较好,动作娴熟得很。